Urap kenikir (foto: cookpad.com)
BANDARpost, Apakah Anda suka makan pecel, trancam, atau urap/gudangan? Jika Anda memang termasuk penggemar makanan berbahan utama sayur mayur ini, biasanya Anda akan mendapati daun kenikir. Inilah salah satu daun yang membuat rasa pecel atau urap tersebut menjadi sangat lezat dan nikmat.
Kenikir memiliki berbagai nama, seperti suring, ulam raja, sedangkan nama ilmiahnya adalah Cosmos caudatus. Kenikir memiliki berbagai macam varietas. Ada yang berbunga putih, kuning dan ungu. Yang lazim dikonsumsi adalah yang berbunga ungu.
Kenikir bunga ungu (foto: sg.carousell.com)
Tak sekadar lezat, kenikir ternyata juga punya banyak manfaat luar biasa, lho. penelitian dari Shi-Hui Cheng dkk. (2015), sebagaimana dilansir dari ncbi.nlm.nih.go (20/10/2015) menunjukkan bahwa kenikir memiliki keuntungan medis yang sangat potensial. Kenikir (Cosmos caudatus) dilaporkan kaya akan komponen bioaktif seperti tinggi kandungan antioksidan, aktivitas antidiabetik, antihipertensi, antiperadangan, mampu memproteksi/memperkuat tulang, dan juga bersifat antimikroba.
Sementara, dikutip dari realnatural.org (7/12/2015), ada setidaknya 8 jenis penyakit yang bisa dicegah dan diringankan dengan treatment menggunakan kenikir atau ulam raja, di antaranya adalah diabetes tipe-2. Penelitian di School of Medicine, Malaysia's Putra University menunjukkan, bahwa pemberian ulam raja pada pasien diabetes tipe-2 ternyata mampu menurunkan kadar gula pada darah secara signifikan setelah 8 minggu.
Kenikir (foto: researchgate.net)
Kenikir juga mampu menurunkan kadar kolesterol atau lemak jahat pada tubuh, sehingga bisa membuat tubuh menjadi lebih sehat serta langsing. Sementara, kandungan antioksidannya yang tinggi, bisa membantu tubuh untuk tetap awet muda dan terhindar dari kanker.
Selain itu, kenikir juga sudah banyak teruji mampu menurunkan kadar asam urat dalam darah, sehingga sangat bagus dikonsumsi penderita penyakit asam urat.
Kenikir bisa dikonsumsi sebagai sayuran yang dimakan dalam bentuk lalapan, pecel, terancam, urap, bahkan juga bisa dibikin jus daun kenikir. Mau sehat? Jangan lupakan daun yang satu ini, ya?
Sumber : UC News